افزایش محصول درخت گردو نیز مانند هر درخت مثمر دیگری از چالش ها و اهداف باغداران به شمار می رود. محصولات درخت گردو، دارای ارزش غذایی و صنعتی بالایی میباشد. مغز و پوست آن برای سلامت ارزش بالایی دارند، از این رو از دیر باز مورد توجه و محبوبیت زیادی قرار گرفته است و در سرتاسر جهان به دلایل استفاده از مغز و چوب باکیفیت آن کشت می شود. افزایش محصول درخت گردو و داشتن باغ پر بار و با کیفیت نیازمند موارد زیادی ایت که در ادامه به آن می پردازیم:

برنامه ریزی و ارزیابی باغ برای افزایش محصول درخت گردو

برای اینکه درختان گردوی با کیفیت و پرباری داشته باشید، بهتر است قبل از هر تصمیمی از آب و هوا، خاک و شرایط و محل رشد درختان گردو آگاه باشید. شما باید روی زمین محل کشت و شرایط مناسب منطقه آب و هوایی خود تمرکز کنید. در نتیجه، مکان شاید مهمترین پارامتر در رشد درختان گردو برای باردهی و سود دهی بیشتر باشد. آبیاری در تابستان های گرم و خشک را فراموش نکنید.

شرایط آب و هوایی درخت گردو

مهمترین دشمنان درخت گردو، سرمازدگی شبانه در اواخر بهار یا اوایل پاییز است. درخت گردو نمی تواند  دمای بسیار پایین و بسیار بالا و همچنین بادهای شدید را تحمل کند. دمای بالای تابستان به میوه آسیب می رساند و ممکن است منجر به کوچک شدن مغز آن شود.  درخت گردو همچنین  به دمای بسیارپایین زمستان حساس هستند.  هنگامیکه در خواب زمستانی هستند می توانند تا دمای متوسط 10- درجه سانتی گراد را بدون آسیب تحمل کنند.

نواحی مناسب کشت درخت گردو

برای پرورش درخت گردو در ارتفاعات نقاطی انتخاب شود؛ که توده های هوای سرد به راحتی از آن خارج می شوند. در غیر اینصورت بهتر است از گونه های دیررس استفاده شود؛ زیرا پس از یخ بندان به خوبی جوانه می زنند. حاشیه رودخانه ها و نواحی ساحلی خنک اغلب برای کشت درختان گردو مناسب در نظر گرفته میشود.

مکان هایی که توسط تپه ها احاطه شده اند، جایی که توده های هوای سرد به راحتی نمی توانند از آن خارج شوند و نقاطی که در برابر بادهای شدید محافظت  نمی شوند باید اجتناب شود.

انتخاب نهال مناسب

برای داشتن درخت گردوی پربار در انتخاب نهال دقت کنید و حتما  از گونه های مقاوم به بیماری ها و آفات استفاده نمایید.

برای اطلاع از آفات و بیماری های درخت گردو، کلیک کنید!

آماده سازی خاک قبل از کشت

درخت گردو نسبت به غلظت بالای سدیم، کلر و بور حساس است. این درخت را می‌توان تا زمانی که زمین یخ‌زده نباشد، در هر زمانی از سال کاشت. اگرچه درختانی که در پاییز و زمستان کاشته می‌شوند، اغلب بهترین و بیشترین باردهی را دارند. محل را قبل از کاشت با شکستن خاک فشرده، حذف علف های هرز و بهبود زهکشی در صورت لزوم آماده کنید. هنگام کاشت، ایده خوبی است که مالچ یا کمپوست را با خاک مخلوط کنید.

فاصله درختان

قبل از کاشت، باید موقعیت درختان در مزرعه را علامت گذاری کنید. درختانی که برای تولید میوه رشد می کنند به فضای زیادی برای رشد تاج نیاز دارند. وقتی گردو را برای مغز پرورش می دهید، می خواهید رشد جانبی، پوشش گیاهی و تشکیل میوه را تقویت کنید. در نتیجه شما باید بطور معمول حداقل (2/4 متر) فاصله بین درختان بگذارید و از این رو درختان کمتری در هر هکتار بکارید. بطور کلی فواصل کاشت معمولی زمانی که درختان گردو را برای چوب پرورش می دهید معمولا (4/2×4/2 متر) است و معمول زمانی که برای  تولید مغز پرورش می دهید (2/5×2/5 متر) است.

بسیاری از کشاورزان گردو، کشت محصول دیگری (مثلاً غلات) را بین درختان جوان گردو انتخاب می کنند، تا در سال های اول تأسیس باغ گردو درآمد داشته باشند. اما چنین کاری پیشنهاد نمیشود زیرا، اینکار باعث میشود فواصل کاشت تغییر کند و بر عملکرد نهایی درختان باغ تاثیر منفی بگذارد و دیگر اینکه نتایج تحقیقات نشان داده است، که داشتن یک باغ مختلط از درختان گردو و محصول دیگری نسبت به داشتن باغات گردو خالص، عملکرد و باردهی کمتری دارد.

کوددهی درخت گردو

کوددهی درست و به موقع در باردهی و افزایش محصول درخت تاثیر بسزایی دارد. برای اینکه یک درخت گردو بتواند مغز تولید کند، به منبع کافی از مواد مغذی ضروری نیاز دارد. مواد مغذی اولیه درختان مغز دار به طور منظم نیتروژن است.

کوددهی مناسب درختان گردو به نیتروژن بیشتری از هر عنصر دیگری نیاز دارد. همچنین میتوان برای عملکرد بهتر پتاسیم (محافظت در برابر خشکسالی و بیماری) و فسفر (به جهت بهبود سلامتی و رشد) به خاک اضافه کرد به این صورت که نسبت نیتروژن دو برابر پتاسیم و فسفر باشد. بهتر است برای عملکرد بهتر است از کود دانه ای به جای کود مایع استفاده شود.

زمان کوددهی درختان گردو موضوع مهمی برای باردهی است.  بهتر باشد که اصلا کود ندهید تا اینکه در زمان نامناسبی به درخت خود غذا بدهید. برای باردهی بیشتر در اوایل بهار یک مالچ با کیفیت خوب یا کود غنی از نیتروژن به درخت بدهید. در اواخر تابستان کود دهی نکنید، زیرا این امر موجب رشد دیررس رویشی میشود؛ که در نتیجه درخت مستعد آسیب سرمازدگی میشود. درختان گردو  باید هر سال در یک زمان کوددهی شوند به طور کلی، زمان ایده آل برای کود دهی درخت گردو در بهار درست قبل از شروع رشد جدید است.

هرس درخت گردو برای افزایش محصول

هرس و شکل درخت گردو بر کمیت و کیفیت و سهولت برداشت، میزان باردهی یا سایر فعالیت های کشاورزی تاثیر میگذارد. درختان بالغ را هرس میکنند تا شکل شاخه اصلی (سردسته اصلی) آنها حفظ شود و موجب رشد بهتر درخت شده در نتیجه بر کیفیت چوب و مغز آن اثر میگذارد. همچنین درختان بالغ را هرس میکنند تا شاخه های شکسته، ضعیف یا بیمار از بین برود. شاخه هایی که به هم ساییده میشود نیز باید حذف گردد. تمامی عوامل گفته شده در هرس درخت گردو، تولید مغز را در دراز مدت را بهبود میبخشد و موجب سود دهی بیشتر میشود. همچنین هرس  به درختان گردو کمک میکند تا چوب با کیفیت بالا تولید کنند که در نتیجه با قیمت های بالاتر به بازار عرضه میگردد.

لازم به ذکر است که هرس درختان گردو زمانیکه در خواب هستند انجام میشود البته این درختان نسبت به سایر درختان میوه(سیب، مرکبات و…) به هرس کمتری نیاز دارد. گردو را بهتر است در اواخر پاییز هرس کرد. درختان جوان را در طول سال اول یا دوم هرس میکنند تا شکل (اسکلت تاج) آنها مشخص شود

استفاده از گیاهان پوششی

در نهایت برای افزایش سوددهی و محصل دهی باغات گردو از گیاهان پوششی استفاده شود. گیاهان پوششی در هنگام باران های شدید یا طوفان های باد تمایل به کاهش فرسایش خاک دارند. همچنین تهویه خاک  و پایداری  باغ را بهبود میبخشند. و سطح نیتروژن را ثابت میکنند و در نهایت به عنوان فیلتری برای آبیاری عمل میکنند  دمای باغ را تنظیم میکنند. تحقیقات نشان داده است؛ گیاه خردل به عنوان محصول پوششی در مزارع گردو  مناسب است.

شاید مطلب “علت سیاه شدن مغز گردو چیست؟” نیز براتان جذاب باشد…

جمع بندی

به طور کلی حدود 8 تا 10 سال پس از استقرار باغ، درختان به طور معمول می توانند مغز تولید کنند. به خاطر داشته باشید که فقط دسته های انتخابی از گیاهان را می توان بین درختان گردو کشت کرد، زیرا گردو موادی تولید می کند که برای بسیاری از گیاهان (گوجه فرنگی، سیب زمینی، یونجه، زغال اخته و بسیاری دیگر) سمی است.

به این نکته توجه کنید که درخت گردو (همانند بسیاری از درختان میوه دیگر) تمایل ذاتی به باروری متناوب دارد، یعنی درخت در یک سال عملکرد بسیار خوبی و در سال بعد عملکرد کمی دارد ( اگر نگوییم صفر). به عنوان یک قاعده کلی، یک درخت گردو تنها در طول 2 یا 3 سال در هر دوره 5 ساله عملکرد خوبی خواهد داشت. درخت گردویی که از دانه رشد می کند در 7 تا 10 سال اول زندگی خود میوه نمی دهد. اگر هدف شما برداشت مغز برای استفاده خوراکی در پاییز است، سریعترین و ساده ترین راه کاشت درخت جوانه دار است. در غیر اینصورت در سال های اول از چوب آن میتوانید استفاده کنید.

منابع:

• www.agrifarming.in
• walnuts.org

طبق طبقه بندی، مغز گردوی سفید و روشن از ارزش و بازار پسندی بیشتری برخوردار است. بسیاری اوقات که مغز سیاه گردو را می بینیم، این سوال به وجود می آید که چه چیزی رنگ مغز گردو را تعیین می کند، چگونه از تیره شدن مغز گردو جلوگیری کنیم و یا حتی چگونه مغز یک گردو را سفید کنیم.

نوع گردو

سیاه شدن مغز گردو بیشتر از همه به نوع گردو بستگی دارد اما عوامل بیرونی زیادی نیز تاثیرگذار هستند. بنابراین اگر می خواهید گردو بکارید، ارقامی با هسته سفید را انتخاب کنید.

مثلا در ارقام زودرس زمان تبدیل شدن مغز گردو از حالت ژله ای به حالت سفید مصادف با گرمترین زمان تابستان میشود واین امر منجر به سیاهی مغز گردوها میشود.برای کاشت یا پیوند استفاده کنید. گردوی چندلر دیررس است؛ این نوع گردو در فصل بهار نیز دیرتر گل می دهد و از سرمای بهاری محفوظ می ماند.

عوامل محیطی

دمای مناسب برای گردو ۲۷ تا ۳۳ درجه است و وقتی دما از ۳۸ درجه بالاتر برود احتمال سیاه شدن مغز گردو بیشتر می شود. شاید این سوال پیش بی آید که وقتی ما کنترلی روی دما نداریم پس چه کار کنیم؟ جواب مدیریت آبیاری است. اگر در زمان های لازم آب کافی در اختیار گیاه باشد، درخت تا حد زیادی تنش را تحمل می کند.

اولین زمانی که حتما باید آب در اختیار درخت قرار بگیرد ۵ الی ۶ هفته بعد از گل و شکوفه دادن درخت است که حتما باید تا موقع برداشت گردو در آبیاری درخت دقت نمود.

خیلی از اوقات این زمان در اردیبهشت ماه اتفاق می افتد و در بیشتر مناطق کشور در اردیبهشت ماه بارندگی طبیعی دارد و نیاز درخت را برآورده می کند ولی اگر بارندگی در منطقه شما کم است و یا نفوذ آب در خاک کم یا زیاد باشد باعث خشک شدن خاک باشه و کشاورز آبیاری را انجام دهد.

تغذیه گیاهان

برای جلوگیری از سیاه شدن مغز گردو مهمترین عناصر ریز مغذی مانند پتاسیم، روی، آهن، بور و مس رو حتما باید خوب تامین کنید و اگر مشکل کمبود و سیاه شدن وجود این ها باید بررسی شود.

همچنین این عناصر میتونن از چروکیدگی گردو نیز تا مقداری جلوگیری کنند.

بهترین راه تغذیه برای درختان گردو بحث چالکود هست. البته برای این کار اول از همه به آزمون خاک احتیاج است. سپس با تکیه بر نتایج آزمون خاک کودهای شیمیایی و دامی را مخلوط کرده و به صورت چال کود و بسته به سن درخت، بار درخت و جثه درخت این ها رو در یک سوم انتهای درخت حفر شود.

معمولا بیشتر کشاورزان چال کود ها را در عمق 60 سانتی متری ایجاد می کنند.

پوست گیری به موقع

برخی از کشاورزان به دلایل گوناگونی از جمله حمله کلاغ ها به گردو اقدام به برداشت محصول زودتر از موعد می کنند. برداشت باید در زمانی که قسمت هایی از پوست سبز گردو باز میشود صورت گیرد. به موقع برداشت کردن محصول باعث میشود وزن خشک بیشتر شود.

همه ما از خاطرات کودکی خود میدانیم که پوست گردوی سبز دستها را تیره رنگ می کند. این رنگ ها (ید و ژوگلون) قادر به نفوذ در مغز گردو هستند و هسته آن را به رنگ تیره تری در می آورند. بنابراین ، برای جلوگیری از تیره شدن هسته، در وهله اول لازم است که گردوی رسیده را سریعا از پوست سبز جدا کرد.

خشک کردن و انبار گردو

رنگ مغز گردو به کیفیت ذخیره سازی نیز بستگی دارد. گردوها باید در یک مکان خشک و با تهویه مناسب و جلوگیری از تابش نور خورشید، در دمای منفی 5 الی مثبت 10 و رطوبت بیش از 50 درصد نگهداری شوند.

درباره تاثیر خورشید بر رنگ مغز گردو نظرات متفاوتی وجود دارد. پوست و مغز گردو حاوی تانن هایی مانند اسید گالیک است که تحت تأثیر خورشید و اکسیژن اکسید شده و قهوه ای می شوند. بنابراین بهتر است گردو زیر آفتاب قرار نگیرد.

نحوه خشک کردن باید در یک مکان سایه باشد، گردو را در مقابل آفتاب شدید خشک نکنید چون احتمال  سوختگی مغز گردو و کاهش مرغوبیت آن بالا میرود.

اگر موقعیت مخفی کردن گردو در یک مکان تاریک وجود ندارد، باید حداقل آن را در سایه قرار دهید.

برخی از افراد نیز از دستگاه های خشک کنندگی استفاده میکنند. این دستگاه ها نیز برای خشک کردن گردو خوب هستند و توصیه می شود که برای ایجاد گردوهای مرغوب دستگاه با دمای ۴۳ درجه به مدت ۲۴ الی ۴۸ ساعت تنظیم شود.

سفید کردن مغز گردو

هیچ راهی طبیعی برای سفید کردن مغز گردو وجود ندارد. البته روش های شیمیایی وجود دارند اما ایمن نیستند و کیفیت هسته را تحت تأثیر قرار می دهند. هسته سفید شده دیگر سازگار با محیط زیست محسوب نمی شود و بعید است سازنده چنین هسته ای خودش آن را بخورد!

تنها راه جلوگیری از سیاه شدن مغز گردو است. گاها برخی از تولیدکنندگان متوسل به طریق از بین بردن پوست مغز برای سفید شدن گردو می شوند اما این روش فقط در مواردی مانند آسیاب کردن و یا استفاده در مغز شیرینی کاربرد دارد.

با رعایت نکات بالا، میتوان مغز گردوهای سالم، روشن و با کیفیت داشت که به خوبی و در طولانی مدت ذخیره می شود و می تواند با سود به فروش برسد.

جلوگیری از سیاه شدن مغز گردو پیش از برداشت

سیاه شدن مغز گردو قبل از برداشت، یکی از مشکلاتی است که سال‌های اخیر گریبان‌گیر باغداران گردو شده است. این مشکل باعث کاهش کیفیت و ارزش محصول می‌شود. سیاه شدن مغز گردو، به دلیل فعالیت قارچ‌های بوتریتیس (Botrytis) رخ می‌دهد. این قارچ‌ها در شرایط مرطوب و گرم، به سرعت رشد می‌کنند و باعث سیاه شدن مغز گردو می‌شوند.

برای پیشگیری از سیاه شدن مغز گردو قبل از برداشت، می‌توان اقدامات زیر را انجام داد:

آبیاری منظم و کنترل شده: آبیاری زیاد باعث افزایش رطوبت محیط و ایجاد شرایط مناسب برای رشد قارچ‌ها می‌شود. بنابراین، باید آبیاری درختان گردو را به صورت منظم و کنترل شده انجام داد.
حذف شاخه‌های آلوده: شاخه‌های آلوده به قارچ‌ها، باید هرچه سریع‌تر حذف شوند. این کار باعث می‌شود که میزان قارچ‌ها در باغ کاهش یابد.
جمع‌آوری میوه‌های آلوده: میوه‌های آلوده به قارچ‌ها، باید هرچه سریع‌تر از درختان برداشت شوند. این کار باعث می‌شود که قارچ‌ها فرصت رشد و تکثیر پیدا نکنند.
استفاده از کودهای مناسب: استفاده از کودهای مناسب، باعث تقویت درختان و افزایش مقاومت آنها در برابر بیماری‌ها می‌شود.

توجه به آفات و بیماری های گردو، درختی تنومند که قد آن تا 25 متر هم می رسد و  قطر آن هم می تواند حدود 2 متر باشد مهم و البته به دلیل مشکلات سم پاشی سخت می باشد، با پرورش گردو و داشت درختانی سالم می توان تا سالیان سال از آن درخت زیبا با سایه بانی گسترده بهره های زیادی برد. در این میان درختان گردوی پیوندی به نسبت از آفات و بیماری های زیادی رنج نمی برند، اما باید مراقب آنها باشید. درختانی که از سلامت کافی برخوردار نیستند و یا از نظر تغذیه ای مناسب برخوردار نیستند بیشتر در معرض حمله قرار می گیرند، بنابراین به رشد درختان اهمیت دهید و با مشکلات فوری مقابله می کنید.

بیماری سوختگی گردو توسط باکتری Xanthomonas juglandis

این بیماری به باکتریوز معروف است ازمهم ترین و مخرب ترین بیماری های درخت گردو می باشد و به برگها، جوانه ها، گل آذین ها و میوه ها حمله می کند. روی برگها لکه های بزرگ قهوه ای مایل به سیاه و زاویه دار ظاهر می شود که تغییر شکل شدید برگها را ایجاد می کند. در هوای مرطوب بیماری به سرعت انتشار می یابد. روی میوه های جوان لکه های تیره ظاهر می شود. باکتری به داخل میوه نفوذ کرده و می تواند هسته را از بین ببرد و کاملا خمیری و نرم کند. گلهای نر برنز می شوند و از طریق گرده بیماری به گلهای ماده منتقل می شود. باکتریوز در ترک های پوست و بقایای گیاهان آلوده زمستان می گذرد و از طریق زخم ها به داخل درخت نفوذ می کند.

مبارزه

مبارزه با این بیماری از طریق محلول پاشی به موقع محلول بردو و ترکیبات مس است. بسته به آب و هوا سه نوبت سم پاشی به فاصله یک هفته لازم است.

تجربیات کشاورزان نشان داده که است که استفاده از مس متالیک به میزان 5 کیلوگرم در هکتار بسیار موثر است.

همچنین می توان جوانه های آسیب دیده را تا قسمت سالم برید و جدا کرد.

بیماری تاج گال تولید شده توسط Agrobacterium 

در ریشه و ساقه تومور ایجاد می شود، در ابتدا کوچک و نرم می شود و پس از مدتی مانند چوب می شود. تومورها دارای اندازه ها و اشکال مختلف هستند. این باکتری ها از طریق زخم های تولید شده روی تنه درخت به داخل درخت نفوذ می کنند. این بیماری در رطوبت بالا رخ می دهد.

مبارزه

ضدعفونی ابزار هرس از درختی به درخت دیگر

برش شاخه های آسیب دیده تا ناحیه سالم

پوشاندن زخم های درخت با رزین ماستیک

تیمارها در دوره پوشش گیاهی با محصولات مبتنی بر مس

بیماری پوسیدگی ریشه و طوقه ناشی از قارچ Phytophthora

این بیماری از طریق پژمردگی و بریدگی برگها ظاهر می شود به این صورت که برگ ها کوچک می مانند و زرد می شوند، درختان خزان زودرس، رشد کند دارند، خشکیدگی سر شاخه ها  و نهایتا از بین رفتن کامل درخت اتفاق می افتد. در ناحیه پایه ساقه ضایعاتی مانند ضایعات تولید شده توسط Crown-gall (تاج گال) دیده می شود. پوسیدگی ریشه ابتدا با آلودگی ریشه های بزرگ شروع می شود و سپس کل سیستم ریشه را نابود می کند. این بیماری در شرایط رطوبت بالا در سطح زمین ظاهر می شود.

مبارزه

به دلیل تخریب ریشه، از بین بردن آلودگی خاک تقریبا غیر ممکن است بنابراین ایجاد شرایط زهکشی مناسب، محافظت از محل پیوند، رعایت بهداشت زراعی و استفاده از ارقام مقاوم تر برای مقابله با این بیماری ضروری است.

بیماری پوسیدگی زغالی گردو توسط قارچ Macrophomina phaseoli

این بیماری در زمین های خشک که تنش آبی برای درخت رخ می دهد اتفاق می افتد. علائم این بیماری شبیه بیماری پوسیدگی ریشه و طوقه ناشی از قارچ Phytophthora است با این تفاوت که این بیماری در زمین های خشک و سنگلاخی با کمبود خاک زراعی رخ می دهد و بیماری پوسیدگی ریشه و طوقه در رطوبت بالا رخ می دهد.

مبارزه

آبیاری منظم نهال ها به منظور جلوگیری از ایجاد تنش آبی

استفاده از کودهای گیاهی در خاک های نامناسب

آفت کرم سیب

این آفت به بسیاری از گونه های درختان میوه مانند درختان دانه دارد و هسته دار از جمله درخت گردو حمله می کند. زمستانها به صورت لارو در فضاهای محافظت شده (ترک پوست، خاک، برگها و غیره) قرار می گیرد و در بهار از هر لارو تخم هایی روی برگ ها و گردوهای کوچک قرار می گیرد. نسل اول این آفت باعث ریزش گردوهای کوچک می شوند اما با ادامه فعالیت نسل های بعدی به دلیل خوردگی هسته میوه به طور کلی ارزش اقتصادی محصول از بین می رود.

مبارزه

بهترین راه برای مقابله با آفت کرم سیب این است که پناهگاه زمستانه شان ار بین برده شوند یعنی پوست های خشک درخت جدا شوند و درز و شکاف ها با چسب پر شوند.

در صورت خسارت زیاد استفاده از سموم فسفره مانند دیازینون پس از مشاهده آفت نسل اول و دوم مثمر ثمر خواهد بود.

آفت پروانه فری

این آفت گردو به شکل پروانه هستند و در بسیاری از درختان دانه دار، هسته دار و حتی درختان غیر مثمر هم مشکل ایجاد می کند. لاروهای این آفت از پوست درخت تغذیه می کنند به همین دلیل است که به آن ها خراط هم گفته می شود و سپس درون شاخه ها تبدیل به شفیره می شوند. برگ ها وشاخه هایی که آلوده می شوند پژمرده خواهند شد. پروانه های ماده بلافاصله بعد از جفت گیری تخم های خود را به صورت دسته ای و معمولا در دهانه دالانهای قبلی خود یا در شکافها و فواصل تنه درخت قرار می دهند. هر حشره ماده می تواند حدودا ۵۰۰ تخم بگذارد.
لاروهاي رشد كرده اين آفت به طول 5 الی 7سانتي متر و به رنگ صورتي مايل به قرمز هستند و عمرشان کمتر از دو هفته است. در حاليكه پروانه ها به رنگ سفيد بوده و بالهاي زيبايي دارند.

شرایط محیطی و میزان آبیاری برای پیشگیری از گسترش این آفت بسیار مهم است. این حشره می تواند در طول سه سال دو نسل خود را کامل کند. لاروهایی که دیرتر به وجود آمده اند، در زمستان و لاروهایی که بلافاصله در فصل بهار از حشرات کامل به وجود آمده اند، یک زمستان را سپری می کنند. باتوجه به توالی حضور حشرات بالغ و تخم گذاری آنها از اواسط اردیبهشت تا اواسط شهریور، سمپاشی و مبارزه شیمیایی بسیار مشکل است.

مبارزه

کنترل بیولوژیک آفت از طریق زنبور میکروگاستر و یا هوروژنز.

رسیدگی به باغ از طریق هرس به موقع، حذف علف های هرز، تغذیه کافی و رغایت بهداشت زراعی.
برای مبارزه با اين آفت پنبه هاي آغشته به سولفات روی، سولفات آهن، سولفات منگنز بي سولفات كربن،پارادي كلرونبزن و کود اوره را داخل سوراخها قرار داده وبا گل آنها را مسدود مي كنند.

آفت آلو Sphaerolecanium prunastri

این آفت به بسیاری از درختان میوه، تاک و غیره حمله می کند. این آفت به صورت یک بار در سال است و زمستان به صورت لارو روی پوست شاخه های درخت مورد حمله قرار می گیرد و شاخه ها و برگ های تولید را تبدیل به بافت مرده می کنند.

همچنین آنها به حمله به برگها موجب تغییر شکل و ریزش می شوند. این آفت بر روی درخت شکلی مانند آلو دارد.

مبارزه

یکی از موثرترین راه های مبارزه تمیز کردن شاخه های درخت با استفاده از اسکراب می باشد.

آفت شته گردو

دو نوع شته وجود دارد شته خالدار و شته سبز یا معمولی. تعداد زيادي از شته های سبز در زير برگ و نيز در روي شاخه هاي جوان گردو از شيره گياهي تغذيه مي كنند همچنین اکثر شته های خالدار معمولا روی رگبرگ اصلی دیده می شود. شته ها از فروردين تا شهريور فعال هستند ولي جمعيت آنها بويژه در بارندگي هاي آخر فصل افزايش مي يابد. در صورت آلودگي شديد برگها ريزش می کنند، مغز میوه گردو چروكيده می شود و به طور کلی عملکرد محصول کاهش می یابد.

مبارزه

کنترل بیولوژیک آفات از طریق زنبور تریوکسیس پالیدوس بر روی این آفت جواب میدهد.
براي مبارزه با شته ها گرانول دي سولفاتان بايد با خاك اطراف تنه درختان مخلوط گردد.

سم پاشی با استفاده از سموم فسفره مانند زولون و یا سموم سیستمیک مانند کنفیدور مثر ثمر خواهد بود.

آفت کنه گردو

انواع کنه ها روی درختان گردو وجود دارد که شایع ترین آن ها کنه عنکبوت قرمز و کنه گال زا می باشد.

آفت عنکبوت قرمز گردو 6-10 نسل در سال دارد، اوایل خیلی قابل تشخیص نیستند. معمولاً ماده ها (نرها معمولاً نادر هستند)، در زیر پوست لایه بردار درختان، زیر برگ های افتاده، روی علف های هرز یا در لایه سطحی خاک و غیره وجود دارند. برگهای مورد حمله خشک می شوند و سپس می ریزند. پس از حمله موجب توقف رشد جوانه و کاهش تولید و عملکرد درخت و  همچنین باعث کاهش مقاومت درخت در برابر بیماری ها می شود.

کنه گال زا به سادگی قابل شناختند، در قسمت های پایین درخت به صورت زگیل ریز و درشت در قسمت رویی و زیری برگ دیده می شود. اما خب به دلیل اینکه این افت حالت حمله و طغیانی به درخت ندارد، خطر جدی به حساب نمی آید.

مبارزه

مبارزه بیولوژیک با استفاده از کنه شکارگر و کفشدوزک هایی که کنه خوارند.

محلول پاشی گوگرد دو هزار در بهار و پاییز

استفاده از سموم فسفره

سوسك شاخك بلند

سوسك شاخك بلند هم مانند پروانه فری پوست درخت را سوراخ مي كند و از آفات مهم درخت گردو به حساب مي آيد. لارو اين آفت از قسمت داخلي پوست را مي خورد و با ايجاد تونلهاي زيگزاك خود را به مغز چوب مي ر ساند.

سوسک های بالغ هم از پوست درخت تغذيه مي كنند ولي خسارت آن چمدان جدی نمی باشد.

مبارزه

جمع آوری حشرات كوچك و حشرات بالغ را با دست

همچنین می توان سوراخ هاي ايجاد شده توسط اين آفات را مي توان با بي سولفات كربن از بین برد.

پرورش گردو در ایران رتبه بالایی از لحاظ اقتصادی دارد، زیرا ایران سومین کشور تولید کننده گردو در جهان به حساب می آید. مقام اول و دوم متعلق به چین و آمریکاست. گردو جز مهم ترین خشکبار ایرانی محسوب می شوند و کاشت اصولی و بهینه محصول گردو جهت بهبود بازار داخلی و صادرات محصولات کشاورزی ایران نقش به سزایی دارند.

گردو درختی چند ساله است که پس از رشد کامل و میوه دهی تا سالیان سال نیاز به سرمایه گذاری و کاشت دوباره وجود ندارد. گردو معمولا 5 سال بعد از کاشت شروع به میوه دهی می کند.

برای کاشت گردو هم می توانید از بذر استفاده کنید و هم از نهال آماده در بازار استفاده کنید.

ارقام پر محصول و تجاری گردو

• چندلر و فرنور: هردو دیرگل بوده و باردهی جانبی بالایی دارند.
• پاین: زود بارده بوده و باردهی بالایی دارد. درز میوه سفت و اندازه ی آن متوسط است. باردهی جانبی و هموگامی بالایی دارد و نسبت به کرم سیب و بلایت حساس است.
• فرانکت: دیرگل، دیر بارده، میوه با پوست سخت، کشیده، ناصاف، کوچک و بدون منفذ، که درختانی بزرگ و با رشد عمودی هستند.
• یوریکا: نسبتاً دیر گل بوده و باردهی جانبی بالایی دارد.
• آشلی: کیفیت مغز مرغوب بوده و عملکرد بالایی دارد.
• کارپاتین: درصد بالای مغز و مقاومت بالا به سرمای زمستان را دارا می باشد.
• چیکو: زودرس بوده و عملکرد بالایی دارد.
• هارتلی: دانه های درشت، مغز سفید، پوست چوبی نازک و روشن و منفذ میوه سفت، طعم خوب و با باردهی جانبی، مقاوم به کرم سیب و بلایت گردو می باشد.

کاشت بذر گردو

قبل از کاشت بذر مرغوب تهیه شده از درخت گردوی سالم، پربار و پرمغز، آن ها را به مدت 24 ساعت درون آب قرا دهید سپس درون یک کیسه پلاستیکی به مدت 3 الی 5 روز در یخچال بگذارید. بهترین زمان کاشت بذر گردو اسفند ماه است.

خاک گلدان یا زمین مورد نظرتان باید ترکیبی از کود و خاک و اندکی شن و ماسه باشد. گردو ها را در فاصله 3 الی 5 سانتی متری از سطح خاک مرطوب و به فاصله 20 سانت از هم قرار دهید.

گردو ها را در حالت افقی قرار دهید، در این حالت بهتر جوانه می زند. حدودا دو ماه طول می کشد تا جوانه گردو سر از خاک در آورد، در این مدت همیشه سعی کنید خاک را مرطوب نگه دارید و همچنین دمای محیط خیلی بالا نباشد.

آب و هوا

گرما و سرمای بیش از حد بر روی درخت گردو تاثیر می گذارد، حتی خنکی بیش از حد هوا در طول فصل تابستان می تواند باعث شود که میوه ها به خوبی پر نشوند و برداشت محصول به تعویق بیافتد، گرمای بالا در فصل تابستان نیز موجب چروکیده و سیاه شدن مغز گردوها می شود که این خود ضرری برای باغدار به حساب می آید.

در طول خواب زمستانه این درخت تا دمای منفی 10 درجه را می تواند تحمل کند اما بعد از شروع دوره رشد و گلدهی حتی دمای منفی 2 درجه هم می تواند نابود کننده باشد.

البته مقاومت ارقام گوناگون گردو نسبت به سرما متفاوت است، سرمای دیررس بهاره در برخی از منطق کشت گردوی ایران مانند آذربایجان غربی مشکل ساز شده است.

ارقام دیر برگ گردو مانند فرنور و چندلر در اغلب نقاط ایران به جز ارتفاعات زیاد خوب جواب می دهد.

خاک مناسب

ریشه درخت گردو بسیار عمیق و گسترده است، بنابراین این گیاهان در خاکهایی یکنواخت و عمیق با بافت لومی و لومی شنی عملکرد خوبی خواهند داشت. همچنین محدوده PH خاک 6 الی 7/5 برای رشد گردو مناسب است.

کاشت نهال گردو

چندین ماه قبل از کاشت گردو نیاز به آماده سازی زمین و تقویت خاک مورد نظر است. در فصل پاییز باید در محل در نظر گرفته شده برای کاشت درختان گردو چاله های حفر شود و به خاک آن کود اضافه شود و سپس پر شود (چالکود).

حدودا در نیمه دوم اسفند مجددا چاله ای، این بار به عمق ریشه نهال حفر کنید و نهال را در آن قرار دهید. فاصله نهال ها حداقل باید 7/5 متر باشد.

بعد از کاشت نهال را سیراب کنید و با توجه به آب و هوای منطقه نصب قیم و پوشش برای جلوگیری از باد و سرما ضروری است. برای بهترین عملکرد درخت گردوی جوان، هفته ای یکبار آبیاری توصیه می شود.

یک تا دو سال بعد، نهال می بایست با ارقام برتر تجاری پیوند شود.

کوددهی

بارور کردن درختان گردو به درستی به بیش از سایر عناصر نیاز به نیتروژن دارد. همچنین می خواهید پتاسیم را به خاک و همچنین فسفر اضافه کنید. برای بهترین نتیجه از مخلوط کود با دو برابر نیتروژن، مانند 20-10-10 استفاده کنید.

میزان کوددهی درختان گردو از باغی به باغ دیگر واز درختی به درخت دیگر متفاوت است و به پارامترهای زیادی مااند خاک منطقه وابسته است برای بهترین عملکرد بهترین اول از همه، قبل از کاشت اولین نهال آزمایش خاک انجام دهید و خاک از عناصر مغدی مانند ازت، پتاسیم، فسفر، آهن، روی، منگنز و غیره غنی شود. سپس در مراحل رشد با مشاوره با کارشناسان کشاورزی درختانتان را تغذیه کنید.

تقویت خاک قبل از کشت نهال گردو بسیار مثمر ثمر است.

آبیاری

بهترین روش آبیاری برای درختان گردو استفاده از سیستم های آبیاری نوین(قطره ای) می باشد. آبیاری هفتگی برای گیاهان تازه کشت شده لازم است. پس از 2 الی 3 سال درختان فقط در گرم ترین ماه های سال و یا ر هنگام خشکسالی به 1 الی 3 بار آبیاری در ماه نیاز دارند.

می توان گفت هر چه ریشه گسترده تر شو تحمل کم آبی آن بیشتر می شود.

رشد ریشه های درخت گردو طولی است بنابراین با سیستم آبیاری قطره ای می توان عناصر ومواد غذایی محلول در آب را نیز در طی دوره رشد به درخت رسانید.

به طور کلی اگر میاگین بارش سالیانه از ۸۰۰ میلی متر بیشتر باشد، می توان گردو را به شیوه دیمی کاشت و قسمتی از آبیاری توسط بارش تامین شود. اما اگر میانگین بارش از این مقدار کمتر باشد و در ماه های گرم سال و مناطق گرم و بی آب باید از طریق آبیاری نیاز گیاه را برطرف کرد.

هرس

نهال در بهترین حالت برای سال اول بیاد تا 2/5 متر رشد کند، اما تاثیر هرس کردن صحیح و به موقع را در افزایش رشد درخت نباید نادیده گرفت.

سعی کنید در بهار سال اول درخت را حتما سر برداری کنید، به این عمل هرس فرم دهی گفته می شود و موجب رشد جانبی شاخه های درخت می شود. سپس جوانه های گردندار را حذف کنید تاسایر جوانه ها رشد کنند.

هرس حذف شاخه های مزاحم رشد درخت گردو، هرس باردهی گفته می شود که معمولا در اواخر زمستان وگاهی در تابستان هم انجام می شود.

لازم به ذکر است که هرس کردن درختان نیاز به دانش کافی دارد و حتما با آگاهی کامل اقدام به انجام آن نمایید.

آفت

بیمارهای درخت گردو شامل بیماری های مربوط به تنه و شاخه ها، ریشه و طوقه از قبیل پوسیدگی قارچی طوقه و ریشه، گال طوقه و سیاه خطی و بیماریهای مربوط به برگ و و غیره است باعث وارد آمدن خسارت به باغ می شوند. در مطالب بعدی مجله جالیزان حتما به معرفی انواع آفت درخت گردو و راههای فیزیکی و شیمیایی مبارزه با آن ها به تشریح پرداخته می شود.

برداشت گردو

گردو را زمانی می توان برداشت کرد که پوست آن باید به رنگ قهوه ای مایل به خاکی در آمده باشد و به راحتی از گردو جدا شود. معمولا از شهریور ماه تا اواخر مهر طول می کشد. بعد از چیدن گردوها باید پوست رویی آن ها کنده و محصول را در سایه و در جای خشک پهن کرد تا خشک شوند. محل خشک کردن گردو باید دارای آفتاب ملایم و جریان هوا باشد. داشته باشد. اگر آفتاب شدید باشد موجب سیاه شدن مغز گردو و عدم بازار پسندی آن می شود.

در بیشتر باغات ایران به دلیل صعب العبور بودن باغات گردو و رعایت نکردن فواصل کشت به طور یکسان به دلایل خرده مالکیت و غیره استفاده از ادوات نوین کشاورزی در آبیاری و برداشت محصول محدود شده است.

بهترین راه برداشت، استفاده از دستگاه های لرزنده می باشد ولی متاسفانه هنوز هم در بیشتر باغات ایران شاهد کشاورزان چوب به دست بر روی شاخه های درخت هستیم که این روش ها جان آن ها را به شدت به خطر می اندازد و باعث صدمه به درخت نیز می شود.

بهتر است کشاورزان حتی اگر به شیوه های سنتی اقدام به برداشت گردو می کنند حتما جوانب ایمنی را راعایت کنند و خو را توسط کمربندهایی به درخت ببندند و یا از بالابر استفاده کنند.

راهنمای کاشت گردو در گلدان